1. Craft Sake Tasting / 2. Craft Sake & Burger Pairing / 3. Craft Sake & Japanese Food Pairing

If you want to learn more about Japanese Sake and plan your private or corporate Craft Sake Tasting, we are there with our Sake Experts and a variety of awarded Craft Sake from Japan. Send us your request and we will get in touch with you to plan your personal Craft Sake Experience and send you our offer! Experience the Diversity in Sake, learn about the different Sorts, Origin, Production and how Temperature and drinking Vessels are influencing the Taste of Sake. 

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Get ready for an extraordinary Food Pairing. We are bringing together the Aromes and Flavours of 2 tasty worlds: Namely from one of Berlin´ s best Burger Joints "Pound & Pence" and of Japanese Craft Sake. 

"Wer sich wundert, warum ein so begabter Koch wie James Doppler jetzt Burger macht, hat noch nicht bei Pound & Pence gegessen .... Über das Fleisch – von Freilandrindern aus Schleswig-Holstein – müssen wir dennoch reden. James Doppler lässt es deutlich gröber wolfen. Das kann nur eine klassische Handwerksmetzgerei, vor allem aber kommt so eine Aromatik zwischen die Buns, die nicht nur rauchig oder intensiv ist, sondern wirklich nuancenreich...Was es sonst nocht gibt? Das britische Nationalgericht Chicken Tikka (tatsächlich wurde es 2016 als solches gewählt), hier interpretiert als Sandwich mit einem ganzen, ausgelösten Hähnchenschenkel..." ( Quelle: tip Berlin). 

The 3 Mini Burgers (each ca. 130 grams) of the Food Pairing

Dry Aged: Dry Aged Beef /Pickles / Tomato / Onion-Sage-Marmalade / Baby Leaf Salad 

Tikka Love: Go-Sake marinated Crispy Chicken Tikka, Green Tomato Chutney / Chili Mayo / Baby Leaf Salad / Pickled Onions

Trick or Treat:  Crispy Pumpkin /  Baby Leaf Salad 

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